En aquesta nova edició, es comptarà amb la participació de deu restaurants i associacions, que oferiran 14 propostes gastronòmiques: la Cuina de la Loli, el Mesón de Guady, el Cafè del Mercat del Fondo, les pastisseries Ecuapan i Bendriss; els restaurants When Zhou i Ni Hao La; i l’Associació de Xinesos de Santa Coloma, l’Associació d’Armènia Ararat i la Comunitat de Bangladesh.
També hi col·laboren el CNL L’Heura, que ha actualitzat el glossari terminològic de plats i ingredients de «Sabors del món»; l’Agrupació del Comerç i la Indústria, que difondrà diferents eines d’impuls del comerç local; la Gramamoneda, que donarà suport a qui vulgui pagar en la moneda local de Santa Coloma, i el Servei de Salut Pública i Consum, que garanteix el compliment dels requisits sanitaris necessaris durant la mostra.
La recuperació de la mostra s’emmarca en les accions que es desenvolupen dels de l’Ajuntament, a través del projecte «Viu el Fondo», del Servei de Convivència, Desenvolupament Comunitari i Civisme, i de Promoció de la Ciutat i Turisme.