El plan, que se extenderá posteriormente al resto de barrios, se vehicula a través de tres ejes. Por un lado, se ofrece un diagnóstico integral del negocio a las personas del sector adheridas al programa desde el punto de vista empresarial, técnico y de imagen. Esta valoración será a cargo de un equipo de consultoría, que visitará los locales y entrevistará las personas responsables para conocer el estado de su negocio (imagen, oferta gastronómica, perfil del cliente habitual, preparación de los recursos humanos, etc.). A partir de este análisis, se establecerán recomendaciones personalizadas dirigidas a la mejora global de los establecimientos.
La segunda pata de este programa comprende un ciclo de sesiones de asesoramiento individualizadas y de coaching para trabajar aspectos como la gestión de los recursos humanos, la financiación, la cocina y el marketing de los negocios. Finalmente, hay cursos para actualizar los conocimientos (gestión de sala, estrategia, publicidad y finanzas, entre otras). Estas sesiones se impartirán en la Escuela de Restauración de Santa Coloma (ERESC).
Hasta 5.000€ en ayudas
Todo ello se completa con una línea de financiación dirigida a las personas propietarias de los negocios, para que realicen obras de mejora en sus establecimientos. En concreto, se subvencionará el 40% de la inversión del proyecto de reforma de las instalaciones, renovación del equipamiento informático, de imagen o de maquinaria, entre otros, con un máximo de 5.000 € por establecimiento. El proyecto se desarrollará hasta el 31 de diciembre. El plazo de solicitudes para participar acaba el 30 de junio.
Este programa, que forma parte de la actuación de mejoras en los barrios centrales, cofinanciado por la Ley de barrios, se sitúa en la línea de las iniciativas comenzadas por el Ayuntamiento para fortalecer el sector de la restauración, que es estratégico desde el punto de vista del desarrollo local. En este sentido, los vínculos que se establecen con el Campus de la Alimentación de la Universidad de Barcelona, ubicado en el Recinto Torribera, las dos escuelas de restauración, la 'Vinya d'en Sabater' y otros proyectos de dinamización comercial, como la Muestra Gastronòmica, el Santa Coloma degusta o la moneda local grama, convierten Santa Coloma de Gramenet en una ciudad con un gran potencial desde el punto de vista gastronómico.
Las personas del sector de la restauración de la zona centro interesadas en participar, pueden asistir a la presentación del programa, que tendrá lugar jueves, 21 de junio (17.00), en el Pompeu Lab (c. Pompeu Fabra, 22).
Se inicia un programa integral de dinamización del sector de la restauración
