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Esta iniciativa está promovida por la asociación Centre Comerç, la Asociación Colomense de Ocio y Restauración (ACOR) y la Agrupació del Começ i la Indústria (ACI), con el soporte del Ayuntamiento de Santa Coloma.
Con la segunda edición se amplia la participación de los alumnos del Aula de Teatro que gestiona la asociación teatral Denominació d'Orígen Santa Coloma. Los jóvenes podran hacer sus prácticas teatrales en los restaurantes.
El primer jueves de cada mes los restaurantes Ca n'Armgenol, Cinc, El 9 Carrer, El Cantó, La Bodega, La Tarantella, Lluerna y Tagliatela ofrecen un menú especial basado en una temática concreta, a un precio muy ajustado. La primera edición de los "Dijous..." ha sido todo un éxito lo que ha permitido prorrogar y reforzar la nueva temporada.