El próximo 29 de mayo de 2019 tendrá lugar la Cuarta edición del Workshop Aceite de Oliva que tendrá lugar en el Campus de la Alimentación de Torribera de la Universidad de Barcelona (Santa Coloma). En este enlace podéis encontrar la información relativa al programa y la inscripción, esperando que el workshop sea de su interés.
Las inscripciones también se pueden formalizar desde el siguiente enlace
Este año, el Workshop lleva por título "Autenticidad y control del aceite de oliva, situación actual y nuevos enfoques" Puede descargarse el programa provisional aquí.
El programa del workshop contempla diversas herramientas que se están desarrollando en la actualidad para abordar la detección de diversos tipos de fraude. Se tratarán también las limitaciones de las estrategias de control existentes y será un punto de encuentro para compartir las estrategias analíticas que actualmente están en desarrollo y debatir en mesa redonda las ventajas y limitaciones que se puedan prever.
En anteriores ediciones hemos contado con unos 80-100 asistentes procedentes de empresas y cooperativas, universidades, centros de investigación y organismos de inspección y control, por lo que, el workshop ha sido también un espacio de encuentro y conocimiento.
IV Edición del Workshop del Aceite de Oliva
